Vị ngọt của hến, chua dịu của cà chua, khế cùng với mùi thơm của rau răm đã tạo nên sức hấp dẫn cho món canh này đặc biệt trong những ngày hè.
Canh hến nấu chua đầy hấp dẫn

Hến được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon trong đó món canh hến nấu chua là một món phổ biến nhất.

Nguyên liệu gồm có:

- Hến: 1 kilogram
- 2 trái cà chua
- 1 quả khế
- 1 củ hành tím
- Rau răm, hành lá.
- Gia vị: muối, bột nêm. 

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Hến mua về rửa thật sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy, có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến sạch hơn. 

canh hen nau chua day hap dan - 1

Bước thứ hai(2): Cho hến vào nồi luộc đến khi hến sôi, vặn bớt bếp lại, thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ. 

canh hen nau chua day hap dan - 2

Bước thứ ba(3): Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn. 

canh hen nau chua day hap dan - 3

Bước thứ tư(4): Cho hến đã luộc vào rổ, đãi trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa thật sạch, để ráo.

canh hen nau chua day hap dan - 4

canh hen nau chua day hap dan - 5

Bước thứ năm(5): Cà chua rửa thật sạch, bổ múi. Hành lá, rau răm nhặt bỏ rễ, gốc già, rửa thật sạch. Khế rửa thật sạch, cắt bỏ riềm, thái miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng. 

canh hen nau chua day hap dan - 6

Bước thứ sáu(6): Bắc nồi lên bêp, cho thìa dầu chiên. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến và chút gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng. 

canh hen nau chua day hap dan - 7

Bước thứ bảy(7): Thêm thìa dầu chiên nữa, cho ½ (một phần hai) chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào nấu sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nếm nêm vừa miệng.

canh hen nau chua day hap dan - 8

tắt lửa, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều, cho canh ra bát tô là được. 

canh hen nau chua day hap dan - 9

Mong các bạn và gia đình ngon cơm với canh hến nấu chua!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam canh hen nau chua canh hen nay chua canh hen

Những món chả giò nổi tiếng từ Bắc Tép rang khế Giản dị mà đưa cơm giải nhiệt ngày hè khe khoai chiên phồng kẽm an ngon smoothie dứa và nho xào rau muống đàn sả ớt lòng gà nấu miến dau hu sot cay Làm kem chuối canh ca doi nau rieu công thức bánh mì đen kệ lưu trữ lam com dep Tôm nướng Làm mức mì ý sốt chua mặn Xếp hoa quả thành khối lập phương vừa nâu ăn ngon chè vải hạt sen canh bò viên đu đủ Gỏi củ hũ dừa món ngon nhiều người công thức ốc xào cay nom tai hoa chuoi ca tre kho to chè đậu xanh bột báng cach lam gio lua cuon tom chè chuối rượu rum cach lam dango dua hau Chả gio lam ca bung ngon khoai mon cach nau ech cac mau banh sinh nhat chocolate tá gá lam bánh phu thê bap rang lac bot matcha gà ham bap cai xao ca chua Ga ham bún trộn thịt gà canh cà chua nau ca tim bung Nồng salad đậu phộng súp nui tôm rau củ ngon nấu lẩu cua bánh macaron banh chocolate trai cay ngon tạo màu Bí kíp trị đau họng bằng thực phẩm canh chua ca patbingsu chuối tẩm bột chiên đất sét nhật món giai doc gムgoi cà ri cua canh rau ngót nấu với thịt băm nau sua dau nanh trê Cách xào thịt bò mềm thơm ngon cach nau canh hen ngon ngheu hap chua cay bim bim sa kê hướng dẫn làm kem khéo tay hay làm nguyên tắc banh xeo miền cách làm khoai tây lắc bún riêu cua bơ tỏi nướng nghêu Mì cay cách làm dấm salad trứng súp bí đỏ dung tôm tôm rang sả lá chanh tào phớ cafe kem nho kho ngon mì sốt cà chua thịt ba rọi chiên cà tím mực hấp gừng cach lam banh ngan lop ngon áp chảo nghệ thuật cắt giấy món kho mắm tôm hiểu xay sinh tố dâu và chanh Phớ bò chút chạy canh tôm nấu bông súng duoi heo ham Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân cà nh gà rang chả lụa chay Món ngon dễ làm Cách Lam khoai mi hap chả giò cuốn tôm cach nau pho ga tom cuon canh rau ngot cách thắt nơ ruy băng rau củ muối thập cẩm Banh flan trai dua máy sấy quần áo trứng cút kho Hải Nam quay Bún ga Đinh cách làm gà xào nước ép trái dưa hấu mon man